Estava eu a partilhar uma receita que encontrei na blogosfera com uma colega de trabalho, quando um colega que estava a ouvir a nossa conversa se sai com um "Não usem ovos!". Como? " Substituam ovos por Farinha Custard".
Tratamos de perceber que farinha era esta que nenhuma de nós conhecia. O nosso colega lá explicou que é a farinha que a mãe dele usa nos bolos e doces para substituir os ovos. Ao que parece em África era o que usavam porque o risco de os ovos se estragarem era grande e então substituíam. Como eles viveram muitos anos em África trouxeram de lá este hábito.
Para nós foi uma novidade. Nós que nos fartamos de trocar receitas, fazer bolos, bolinhos, doces e docinhos não conhecíamos esta espectacular farinha.
Vou experimentar. Parece que cada colher de sopa corresponde a 1 ovo.
Esperemos que corra bem :)
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